La ricetta
Sette botaniche.
Nessuna per caso.
Un infuso ottenuto da soli sette ingredienti. Non è un numero scelto a caso: il sette è sempre stato considerato mistico, e sette bastano per tenere in equilibrio il dolce e l'amaro.
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01 · l'anima
Assenzio
L'ingrediente più importante. Amaro netto, quasi severo: secondo la leggenda al primo Ciaciu piaceva berlo proprio così.
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02
Liquirizia
Calabrese come noi. Dà profondità e la dolcezza che resta sul finale.
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03
Bergamotto
La firma agrumata della Calabria ionica: profuma prima ancora di bere.
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04
Genziana
La radice che tiene in piedi l'amarezza e la fa durare a lungo.
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05
Eucalipto
Le note balsamiche che aprono il naso e rinfrescano il sorso.
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06
Rosmarino
Macchia mediterranea: erbaceo, resinoso, di casa.
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07
Alloro
Foglia da cucina di famiglia: lega tutto il resto e chiude il cerchio.
Il metodo
Infusione naturale, tempi lunghi
Acqua, alcool, zucchero e infusi naturali di botaniche selezionate: nessun aroma aggiunto, nessuna scorciatoia. Le radici e le erbe restano in infusione fino a quando il liquido prende colore e carattere.
Il risultato è preparato con cura artigianale a Crotone e riposa a Catanzaro, prima di arrivare nel bicchiere.